2024.07.09

7月９日（火）　ゴールドマイスターに聞く良食味生産のポイント

　土屋隆志マイスターは、令和5年度の「つや姫おいしさの神コンクール」で最上位賞のゴールドマイスターに輝いた生産者です。この日、土屋マイスターは「つや姫」の食味に大きく影響する穂肥の量と実施日を決めるため、圃場の状態を確認していました。定番の葉色板のほか、衛星リモートセンシングによる「つや姫」生育管理技術等のスマート農業技術も活用し、「そろそろ丁度良い時期だろう」と真剣な表情です。

　土屋マイスターにおいしい「つや姫」栽培の秘訣を伺うと、「基本に忠実に作ることが食味の良い『つや姫』を栽培するポイント。5月15日頃に移植をして、水管理を徹底する。『つや姫』の穂肥に使う有機質肥料は肥効が緩やかなので、遅れないように施用することが重要だ。」と教えてくれました。また、昨年度の明暗を分けた高温対策については、「昨年は記録的な高温となったが、毎年、土づくり資材を施用して、土づくりを行っているので、品質の良い、おいしい『つや姫』を作ることができたと思う。今年も高温になる予報なので、光合成活性の向上が期待できるケイ酸資材を追肥して、登熟の向上と更なる食味のアップを目指したい。」と語ってくださいました。

　「毎年、おいしい『つや姫』を作れるように頑張っています。」と笑顔で意気込みを語る土屋マイスターの「つや姫」に今年もご期待ください！

【北村山農業技術普及課】