みなさん、こんにちは！
つや姫レディの髙栁彩也香と松田紗也加です。

2月20日は「夫婦円満の日」ということで、
今回は、「つや姫」を使ってみんなが円満になれるとっておきのレシピをご紹介します！

つや姫レディ「先生、寒い日によく鍋料理を食べるのですが、最近同じ鍋の繰り返しでレパートリーがなくなっちゃって、なにか栄養満点でおいしい、先生のとっておきのお鍋のレシピを教えてほしいのですが…」

材料

・『つや姫』…3合
・白菜…8枚
・豚バラ肉…150g
・春菊…1束
・トマト…大1個
・油揚げ…6枚
・餅…4個
・卵…4個
・ピザ用チーズ…50g
・かんぴょう（水にもどさない）…6本
・水…2リットル
・鰹節…40g
・酒…大さじ2
・しょうゆ…大さじ3
・塩…小さじ1
・塩＆コショウ…適量

つけダレの材料

・ゆず
・ポン酢

①沸騰した2リットルのお湯に鰹節を入れて、一番出汁をとります。
出汁をとるときは沸騰しすぎないことがポイントです。

②豚バラ肉に塩、コショウで下味をつけ、白菜、豚バラ、春菊、白菜の順に具材を重ねていきます。
「先生、春菊が入ることによってより一層彩りがきれいになりますね。」
「そうなの、緑黄色野菜を入れることによって栄養もプラスになるのよ。」

④油揚げに炊いた『つや姫』、餅、チーズ、卵を入れます。

「先生、油揚げがうまく開きません！」
「油揚げは手でたたいて開きやすくするのよ。」
なるほど～！

⑤かんぴょうで結びます。
かんぴょうは結びやすい長さに切ります。
「結び方はほどけないように二重にくぐらせてしっかり結ぶのよ。」

⑥鍋の外側から具材を並べ、中心にトマトを置きます。
「見た目からも栄養満点なのが伝わってきますね！」

⑦①を注ぎ鍋に酒、塩、しょうゆを入れて白菜が柔らかくなるまで煮ます。

⑧あまった『つや姫』は一口大に丸めてグリルで焼き、こげめをつけます。
『つや姫』が焼けて、香ばしい香りが広がります

⑩ゆずを絞ってつけダレを作っていきます。
「先生、しぼり器がない場合うまく絞るコツはありますか？」

「ゆずを半分に切って、フォークを身の真ん中に刺して回してあげると、果汁がきれいに絞れるわよ。」
「先生、お見事です！」

⑪ポン酢にゆずの果汁をまぜたらつけダレの完成！
鰹節のお出汁のいい香りが広がっています！
「いただきまーす♪」

「油揚げはお口に頬張ればふわっとろっじゅわ～と旨味があふれ出すわよ。」